두부아미노산 (1) 썸네일형 리스트형 두부 효능 6가지 두부 효능 6가지 콩이 인간에게 주요한 먹거리가 된 역사가 유구하듯이 콩의 가공품인 두부 또한 그 역사가 유구하여 지금으로 부터 약 2000여년 전인 중국 전한의 부제 때인 BC.2세기경 회남왕, 유안이 만들었다는 것이 역사적으로 전설로 되어있으며, 당말송초의 문헌인 청이록에 처음 나오는 것으로 미루어 북방 유목민족과 교류가 있었던 당나라 후기에 유락문화의 영향을 받아 두부가 만들어졌을 것으로 보는 학자도 많다. * 이소플라본 콩에 함유된 단백질의 한 종류이며, 주로 대두에 포함되어 있으며 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 구조를 가지고 있어 식물성 에스트로겐이라 불리고 있습니다. * 두부 100g에는 단백질이 8g, 식이섬유 1g, 망간 일일섭취량 30%, 셀레늄 15%, 칼슘 20%, 인 10%, 구.. 이전 1 다음
